A água mineral
Evian é a única água engarrafada que sofre um processo de filtração por mais de
15 anos através da rochas glaciais nos Alpes Franceses e não passa por nenhum
outro processo físico-químico até o seu engarrafamento.Cada gota de Evian é um
presente da Natureza, um produto balanceado, rico em sais minerais ideal para
todas as idades, sem restrições
Um
pouco de história
16000 a. C.-Formação
do aquífero subterrâneo nos Alpes Franceses
1789– Descoberta da fonte pelo Marquês de
Lessert.
1826– Concedida pelo Duque de Savoy a
primeira autorização oficial para o engarrafamento e distribuição da água.
1965– Inaugurada a nova planta de engarrafamento com a capacidade de 4 milhõe sde litros por dia.
1878– A Academia Francesa de Medicina
reconhece os benefícios da água evian para a saúde
1995– Novo design das garrafas e as
edições especiais
1998– Parceria com instituições
internacionais para an preservação dos lençóis freáticos.
2009– 25% do material usado na fabricação
das garrafas PET é reciclado
Atualmente– 50% do material usado na fabricação
das garrafas PET é reciclado, além disso a quantidade de material utilizado foi
reduzida e foi criado o conceito de PET maleável que dimimui até 40% do volume
original e ocupa menos espaço no seu transporte para as indústrias de
reciclagem
O queijo Grana faz parte das mesas européias há muito tempo. Documentos indicam que na Itália antiga, há mais de dois mil anos, o povo Etrusco já produzia este queijo. O Império Romano também cresceu e se expandiu, tomando vinho e comendo este queijo.
A receita deste queijo foi trazida ao Brasil pelo idealizador Raul Anselmo Randon, que juntou tradição com tecnologia, montando a primeira fábrica de queijo Grana do Brasil e da América Latina em 1996. Gran Formaggio é o primeiro queijo tipo Grana produzido na América Latina. Segue toda a cultura clássica italiana de fabricação. Para atingir o ponto ideal de granulação e o sabor requintado que lhe é peculiar, o Gran Formaggio requer desde o leite de altíssima qualidade, vindo de rebanho próprio de vacas holandesas com cuidados especiais até um longo período de maturação. São no mínimo, 12 meses, após um trabalho artesanal, que une antigos rituais a mais avançada tecnologia do setor.
Processo de ordenha
640 animais próprios são responsáveis por matéria-prima, o leite que sai dos estábulos e entra na fábrica fica em repouso de oito horas em tanques de 2 mil litros
Análse do leite
APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle:
Sistema que identifica, avalia, e indica os controles dos perigos, essenciais para a segurança alimentar. No APPCC todas as etapas de manejo do produto são avaliadas por uma equipe técnica, com o intuito de identificação e controle de todos os perigos de contaminação, garantindo a segurança do consumidor. Esta certificação é conhecida internacionalmente como HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point).
Tanques de produção de queijo
Durante exatos 12 minutos, leite não pasteurizado, coalho e soro fermento são misturados e submetidos a uma combinação de temperatura, velocidade de agitação e observação visual do profissional.
Retirada dos queijos
O mestre queijeiro deve identificar quando a mistura adquire o aspecto ideal, pastoso, e atinge o ponto de secagem
Tanque de salga
A pasta é prensada e as peças em forma arredondada são mergulhadas em recipientes com salmoura, onde permanecem por cerca de 20 dias
Câmara de Maturação
Á área de maturação, um galpão de pé-direito alto, dimensões grandes e temperatura de 15 graus célcius, em que 12 mil formas de queijo, mais de 400 toneladas de iguaria, repousam por um ano
Curiosidade: Como conservar
Preste atenção na temperatura e verifique sempre se o queijo mantém suas características durante o armazenamento. Os queijos de massa dura depois de retirados de sua embalagem devem ser envolvidos individualmente em filme plástico ou papel-alumínio (neste caso, faça alguns furos com um garfo para que o queijo possa respirar) Como Servir
Os bons queijos deveriam ser degustados ao natural, sem nenhum acompanhamento. Portanto, ao escolher itens para acompanhar uma tábua de queijos tenha em mente que o sabor deve ser sutil e não pode mascarar o ingrediente principal.
Veja algumas sugestões:
· Pães frescos, de casca crocante e sabor neutro, para não "brigar" com o queijo. Nada de pães com frutas secas, nozes, tomate ou azeitona.
· Frutas da época também podem ser incluídas. Mas evite as de sabor mais ácido (limão, abacaxi, kiwi) e as muito doces. As mais indicadas são maçã, pêra, uva e figo.
· Frutas secas, como uva passa, damasco, ameixa e figo, combinam muito bem com queijo, principalmente os duros, como o parmesão e o pecorino.
· As frutas oleaginosas, como noz, castanha de caju, castanha-do-pará, amêndoa e avelã, também são bons acompanhamentos.
País:Portugal
Região:Formigas
Produtor:Leopoldino Freitas e Filhos LTDA
Conteúdo: 3 litros (Também dispomos embalagens de 250ml e 500ml )
Composição:100% Galega
Acidez:0,5%
Nota de Degustação: O azeite extra virgem Galho D’ouro é feito com a tradicional variedade portuguesa denominada “Galega”. Este tipo de azeitona, resulta em um azeite de excelência, onde o seu aroma e a sua suavidade são plenamente evidentes. Possui características predominantemente frutado e doce. Sua colheita é feita na região centro-sul de Portugal.
Descrição Adicional:"Elaboração: logo pelo amanhecer os camponeses dirigem-se para o olival nos meses de Novembro e Dezembro. Após a colheita, os bagos de azeitonas são cuidadosamente transportados, à granel ou em sacos, rumo ao centro de produção do azeite, vulgo, Lagar. Assim, o fruto é trabalhado nas vinte e quatro horas posteriores, de modo a obter um azeite de ótima qualidade."
Observação:O azeite de oliva, além de ser utilizado na alimentação, tem grande serventia como remédio e produto de beleza. Há cinco mil anos, as mulheres egípcias descobriram os efeitos benéficos do azeite de oliva para a pele e passaram a utilizá-lo como emoliente. A partir de então, criaram o primeiro sabonete, misturando azeite, essências e cinzas. Os gregos o utilizavam para massagens, confiando em seu poder para aumentar a beleza e a virilidade. Foi comprovado que o azeite de oliva é uma forma natural de manter a beleza da pele, das unhas e dos cabelos.
O azeite de oliva possui vitaminas A, D, K e E, e é um poderoso antioxidante que ajuda a retardar o envelhecimento da pele. A azeitona é uma fruta capaz de regenerar e auto proteger a pele. Por todas as suas propriedades, este azeite se revelou como uma estrela da cosmética.
Aplicações na área da estética e beleza:
Funciona como anti-rugas
Hidrata e suaviza peles secas
Purifica a pele
Acalma peles irritadas
Equilibra a oleosidade da pele
Melhora a elasticidade
Torna a pele mais luminosa e aumenta sua vitalidade
Dá brilho aos cabelos
É indicado para banhos relaxantes e massagens.
O azeite também é usado para fazer massagens. A dica não para ficar com cheiro de oliva no corpo é colocar algumas gotas de essência de lavanda e alecrim ou de limão siciliano e menta.
História do Chá
Existem muitas lendas e mitos no que respeita à origem do chá.
A mais conhecida conta que a sua origem remonta desde há 5000 anos, na China, aquando do reinado do Imperador Sheng Nong, um governante justo e competente, amante das artes e da ciência e conhecido como o Curandeiro Divino. O Imperador, preocupado com as epidemias que devastavam o Império do Meio, decretou um edital que exigia que todas as pessoas fervessem a água antes de a consumirem.
Certo dia, quando o governador chinês passeava pelos seus jardins, pediu aos seus servidores que lhe fervessem água, enquanto descansava debaixo da sombra de uma árvore. Enquanto esperava que a água arrefece-se, algumas folhas vindas de uns arbustos caíram dentro do seu copo, atribuindo à água uma tonalidade acastanhada. O Imperador decidiu provar, surpreendendo-se com o sabor agradável. A partir deste momento ficou adepto do chá, induzindo o seu gosto ao seu povo.
Como cada lenda ou mito costuma ter sempre alguma parte de verdade, esta não é exceção. É sabido que a origem do chá remonta ao período imediatamente antes da ascensão da Dinastia T'ang ao poder, entre os anos 618 e 906.
Esta Dinastia assistiu à difusão de uma bebida feita pelos monges budistas. Esta bebida, vinda dos Himalaias, era proveniente do arbusto do chá, de nome científico Camellia Sinensis, que crescia em estado selvagem nesta cordilheira asiática.
Segundo os relatos do monge budista japonês Ennin, durante uma viagem ao Império do Meio, por volta do século IX, o chá já fazia parte dos hábitos dos chineses. Na mesma época, um monge budista chinês, de nome Lu Yu, escreveu o primeiro grande livro sobre chá, chamado Ch'a Ching, onde são descritos os métodos de cultivo e preparação usados no Império.
Foi então que o chá começou a avançar para o Ocidente, através da Ásia Central e da Rússia. No entanto, só quando os portugueses chegaram ao Oriente, nos finais do século XV, é que se começou a conhecer verdadeiramente o chá.
Nesta época, as naus portuguesas traziam carregamentos de chá até ao porto de Lisboa, ponto de onde, a maioria da carga, era depois reexportada para a Holanda e a França. Portugal rapidamente perdeu o monopólio deste comércio, apesar de ter sido um sacerdote jesuíta português o primeiro europeu a escrever sobre o chá. No século XVII, a frota dos holandeses estava muito poderosa, dando-lhes vantagem.
Benefícios do Chá
O chá é tradicionalmente usado, nos seus países de origem, como uma bebida benéfica à saúde em vários aspectos.
Recentemente, cientistas têm-se dedicado aos estudos dos efeitos do chá sobre o organismo, bem como conhecer melhor as substâncias que promovem esses efeitos.
Alguns estudos já demonstraram que o chá preto é eficaz como antioxidante e neuroestimulante, tendo sido aplicado em estudos contra o cancro e a epilepsia. E o que chá verde demonstra propriedades músculo-relaxantes, com efeitos sobre a hipertensão e ulcerações no aparelho digestivo.
Segundo alguns textos ligados à medicina natural e ao mundo da ervanária, existem alguns chás e infusões que podem aliviar certos tipos de mal-estar.
No entanto, há que ter em conta que todos os tipos de chá são ricos em cafeína e sapo nina que, quando ingeridas em excesso podem causar danos no organismo.
Aspectos:O suco deve ser límpido, sem turbidez (não há necessidade de ser cristalino) feito o vinho, mas o suco não deve ser turvo ou conter sujidades. Não deve conter gás carbônico. A tonalidade de cor pode variar bastante, mas normalmente são os mais valorizados os sucos de cor viva, com forte coloração violácea, púrpura ou vermelho rubi com reflexos violáceos. A manutenção da cor do suco depende da temperatura ambiente de concervação das garrafas, que não deve ser superior a 20ºC. Aroma/ Olfativo:Um suco de qualidade apresenta um aroma intenso, limpido, frutado, sem defeitos de nota de vegetal (herbáceo), proveniente de uvas verdes, ou de cozido (queimado). As variedades mais adequadas, que atribui elevada tipicidade aos sucos são a Concord, Isabel, Isabel Precoce, Bordô, Violeta, Rúbea e Carmem. Paladar/ Gustativo:Deve ser predominante doce, sem ser enjoativa, a acidez é importante e deve ser equilibrada com a doçura; a falta de acidez ou excesso são defeitos são defeitos importantes não deve haver gosto vegetal ou herbáceo, ou adstringente (sensação de caqui verde), pelas substancias que vem do cabinho dos cachos, o gosto de cozido denuncia um excesso de aquecimento, o qual deve ser evitado. Não deve apresentar gás carbônico, que indica fermentação indesejáveis a falta de pasteurização, ou apresenta qualquer gosto indesejável (ex pano úmido metálico) um suco de qualidade é harmônico fresco ,persistente, deixando uma sensação agradável no final de boca Temperatura de serviço indicada para o consumo:de 8ºC á 11ºC (obs: temperatura muito baixa os aromas se retém impossibilitando de fazer a análise)
